Cocoa hulls polyphenols stabilized by microencapsulation as functional ingredient for bakery applications
Papillo, Valentina A.Primo
;Locatelli, MonicaSecondo
;Travaglia, Fabiano
;Bordiga, Matteo;Garino, Cristiano;Coïsson, Jean Daniel;Arlorio, MarcoUltimo
2019-01-01
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