Spray-dried polyphenolic extract from Italian black rice (Oryza sativa L., var. Artemide) as new ingredient for bakery products
Papillo, Valentina AzzurraPrimo
;Locatelli, Monica
Secondo
;Travaglia, Fabiano;Bordiga, Matteo;Garino, Cristiano;Arlorio, Marco;Coïsson, Jean DanielUltimo
2018-01-01
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