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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Detection of hazelnut hidden allergens in olive oil adulterated with hazelnut oil 1-gen-2010 Arlorio, Marco; Bordiga, M.; Coisson, Jean Daniel; Travaglia, Fabiano; Garino, C.; Zuidmeer, L.; Giuffrida, M. G.; Conti, A.; Martelli, A.
Detection of hazelnut hidden allergens in olive oil adulterated with hazelnut oil 1-gen-2008 Arlorio, Marco; Bordiga, M.; Coisson, Jean Daniel; Travaglia, Fabiano; Garino, C.; Zuidmeer, L.; Giuffrida, M. G.; Conti, A.; Martelli, A.
Determination of dietary fibre, antioxidant activity and contaminants in pearled wheat fractions as novel functional food ingredients 1-gen-2012 Locatelli, M.; Coisson, Jean Daniel; Travaglia, Fabiano; Bordiga, M.; Montella, R.; Arlorio, Marco; Sovrani, V.; Blandino, M.; Scarpino, V.; Reyneri, A.
Evolution of quality and safety parameters from raw cocoa beans to chocolate: an analysis of the processing effect 1-gen-2013 Travaglia, Fabiano; Locatelli, M.; Bordiga, M.; Coisson, Jean Daniel; Fogliano, V.; Fiore, A.; Caligiani, A.; Mazza, G.; Arlorio, Marco
Evolution of Vitis vinifera L. proanthocyanidins during berry development 1-gen-2012 Bordiga, M.; Coisson, Jean Daniel; Travaglia, Fabiano; Locatelli, M.; Arlorio, Marco
Functional bread enriched in bioactive compounds with pearled fractions of barley. 1-gen-2014 Coisson, Jean Daniel; Blandino, M.; Travaglia, Fabiano; Sovrani, V.; Locatelli, Monica; Bordiga, Matteo; Giacosa, S.; Rolle, L.; Reyneri, A.; Arlorio, Marco
Histaminol: identification and HPLC analysis of a novel compound in wine 1-gen-2010 Bordiga, M.; Travaglia, Fabiano; Locatelli, Monica; Coisson, Jean Daniel; Arlorio, Marco
HPLC method validation for the determination of fucoxanthin 1-gen-2012 Bordiga, M.; Locatelli, M.; Coisson, Jean Daniel; Arlorio, Marco; Travaglia, Fabiano
HPLC method validation for the determination of fucoxanthin 1-gen-2013 Travaglia, Fabiano; Bordiga, M.; Locatelli, M.; Coisson, Jean Daniel; Arlorio, Marco
HS-SPME/GCXGC/TOF-MS: a powerful tool for aroma characterization in Italian muscat-based wines 1-gen-2010 Bordiga, M.; Coisson, Jean Daniel; Travaglia, Fabiano; Piana, G.; Arlorio, Marco
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Tipologia
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 32
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Autore
  • ARLORIO, Marco 32
  • COISSON, Jean Daniel 30
  • TRAVAGLIA, Fabiano 30
  • LOCATELLI, MONICA 25
  • PRAT, Maria Giovanna 2
Data di pubblicazione
  • 2014 4
  • 2013 8
  • 2012 7
  • 2011 4
  • 2010 4
  • 2009 2
  • 2008 3
Editore
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Rivista
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Keyword
  • barley pearled fractions 1
  • bioactive compounds 1
  • bread-making 1
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  • technological properties 1
Lingua
  • eng 13
  • ita 1
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