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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Colour analysis and prediction of time/temperature parameters in roasted hazelnuts employing Computer Vision Image Analysis (CVIA) and Artificial Neural Networks (ANNs). Oral communication (M. Arlorio) 1-gen-2012 Arlorio, Marco; Coisson, J. D.; Travaglia, Fabiano; Fogliano, V.; Rinaldi, Maurizio
Conversion of histamine in histaminol: a new perspective for wine quality and safety. Oral Communication (M. Arlorio) 1-gen-2012 Coisson, Jean Daniel; Travaglia, Fabiano; Bordiga, M.; Locatelli, M.; Di Stilo, A.; Arlorio, Marco
D-amino acids and Computer Vision Image Analysis: a new tool to monitor hazelnuts roasting? 1-gen-2009 Arlorio, Marco; Coisson, Jean Daniel; Travaglia, Fabiano; Rinaldi, Maurizio; Locatelli, Monica; Gatti, M; Caligiani, A; Martelli, A.
Effect of the roasting process on hazelnut (Corylus avellana L.) seeds: racemization of protein-bound and free amino acids. 1-gen-2007 Caligiani, A.; Palla, G.; Coisson, Jean Daniel; Travaglia, Fabiano; Martelli, A.; Arlorio, Marco
Evaluation of chemical and genetic diversity of Rosmarinus officinalis L. using RAPD markers and comparison with the essential oil profile 1-gen-2004 Angioni, A.; Barra, A.; Cereti, E.; Barile, D.; Coisson, Jean Daniel; Arlorio, Marco; Cabras, P.
Formazione di neocomposti e tecnologia di produzione di un formaggio. 1-gen-1994 Martelli, A; Arlorio, Marco; Tourn, Ml
Functional bioactive compounds from hazelnut (C. avellana L.) seeds and skins: new perspectives for the nutraceutical products formulation 1-gen-2012 Coisson, Jean Daniel; Travaglia, Fabiano; Locatelli, Monica; Bordiga, M.; Montella, R.; Barile, D.; Garino, C.; Cereti, E.; Recupero, M.; Martelli, A.; Arlorio, Marco
Identification of hidden and traces ingredients in foods and dietetics: Polymerase Chain Reaction approach 1-gen-2001 Arlorio, Marco; Coisson, Jean Daniel; Martelli, A.
Il riso: un alimento funzionale da valorizzare. Tracciabilità varietale, qualità nutrizionale ed innovazione di prodotto. A che punto siamo? Comunicazione Orale (M. Arlorio) 1-gen-2010 Arlorio, Marco
Impact of carbohydrases on dietary fiber and polyphenols of cocoa bean shells 1-gen-2023 Disca, Vincenzo; Vecchio, Lorenzo; Jaouhari, Yassine; Martoccia, Manuel; Travaglia, Fabiano; Coisson, Jean Daniel; Arlorio, Marco
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Tipologia
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 58
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Autore
  • COISSON, Jean Daniel 43
  • TRAVAGLIA, Fabiano 29
  • LOCATELLI, MONICA 18
  • BORDIGA, MATTEO 15
  • CANDIANI, Alessandro 7
  • DISCA, VINCENZO 7
  • RINALDI, Maurizio 6
  • SEGALE, Lorena 6
  • JAOUHARI, Yassine 5
  • MARTOCCIA, MANUEL 5
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2024 12
  • 2010 - 2019 21
  • 2000 - 2009 18
  • 1993 - 1999 7
Editore
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Rivista
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  • ITALIAN JOURNAL OF BIOCHEMISTRY 1
Keyword
  • antioxidant activity 1
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Lingua
  • eng 24
  • ita 18
Accesso al fulltext
  • no fulltext 58