Lo studio presentato mira a testare due spettrometri economici e portatili nel vicino infrarosso (NIR), un MicroNIR portatile e uno SCiO tascabile, per scoprire l'uso dell'additivo alimentare illecito Cafodos, una miscela di citrato di sodio e perossido di idrogeno utilizzata per preservare alcune caratteristiche del pesce (come odore, colore, na dtexture).
Detection of Illicit Conservation Treatments in Sea Bass (Dicentrarchus labrax): Application and Data Integration of NIR Spectrometers
Robotti, Elisa
;Belay, Masho Hilawie;Goggi, Eleonora;Cerruti, Simone;Marengo, Emilio;Piscopo, Laura;
2024-01-01
Abstract
Lo studio presentato mira a testare due spettrometri economici e portatili nel vicino infrarosso (NIR), un MicroNIR portatile e uno SCiO tascabile, per scoprire l'uso dell'additivo alimentare illecito Cafodos, una miscela di citrato di sodio e perossido di idrogeno utilizzata per preservare alcune caratteristiche del pesce (come odore, colore, na dtexture).File in questo prodotto:
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