Il caffè espresso: un tratto costitutivo della vita degli italiani

ITA: L’articolo vuole dare conto di una ricerca etnoantropologica sul caffè espresso italiano tradizionale, condotta dall’autore nel 2018, volta a documentare l’intimo, profondo e insostituibile valore che la cultura dell’espresso assume all’interno della società italiana. La ricerca è stata realizzata in partenariato con il Consorzio di tutela del caffè espresso italiano tradizionale, nell’ambito del percorso di candidatura del caffè espresso italiano a patrimonio immateriale dell’umanità. ENG: The paper intends to give an account of an ethno-anthropological research on traditional Italian espresso coffee, conducted in 2018, aimed at documenting the intimate, profound and irreplaceable value that the culture of espresso takes on within Italian society. The research was carried out in partnership with the Consortium for the Safeguard of Traditional Italian Espresso Coffee, as part of the candidacy of the espresso coffee to the intangible cultural heritage of humanity.