Questo contributo analizzerà alcune delle tante fonti testuali che, dal III secolo a.C., fino ai giorni nostri, hanno testimoniato le connessioni che legano il riso al tema della salute. Una lunga storia si snoda attraverso la medicina, la gastronomia, il folklore e la letteratura mostrando cambiamenti radicali nelle modalità di utilizzo e nella rappresentazione culturale del riso.
Curarsi col riso: spunti di ricerca tra scienza e saperi popolari
Luca Ghiardo
2020-01-01
Abstract
Questo contributo analizzerà alcune delle tante fonti testuali che, dal III secolo a.C., fino ai giorni nostri, hanno testimoniato le connessioni che legano il riso al tema della salute. Una lunga storia si snoda attraverso la medicina, la gastronomia, il folklore e la letteratura mostrando cambiamenti radicali nelle modalità di utilizzo e nella rappresentazione culturale del riso.File in questo prodotto:
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