Formulation and characterization of spray-dried polyphenol-rich ingredients for functional foods / Papillo, VALENTINA AZZURRA. - ELETTRONICO. - (2018). [10.20373/uniupo/openthesis/97189]
Formulation and characterization of spray-dried polyphenol-rich ingredients for functional foods
PAPILLO, VALENTINA AZZURRAPrimo
2018-01-01
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