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NOTA: è possibile cercare una corrispondenza esatta usando i doppi apici, ad es: "evoluzione della specie". Qualora si cerchi un identificativo, è consigliabile cercarlo in due modi differenti: tra apici con caratteri speciali es: "978-94-6366-274" oppure senza caratteri speciali solo come sequenza numerica: es 978946366274.
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| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Zein coating of Italian Gorgonzola PDO cheese has prophylactic antimicrobial properties | 1-gen-2008 | Travaglia, Fabiano; Barile, D.; Coisson, Jean Daniel; Bordiga, M.; Piana, G.; Rivardo, F.; Arlorio, Marco |
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Tipologia
- 4 Contributo in Atti di Convegno ... 71
- 4 Contributo in Atti di Convegno ... 71
Data di pubblicazione
- 2010 - 2014 42
- 2001 - 2009 29
Editore
- Università degli Studi di Firenze 4
- Booksystem srl 3
- Institute of Chemical Technology,... 3
- Polish Academy of Sciences 3
- Chiriotti Editori 2
- ICC Services GmbH 2
- Hacettepe Universitesi 1
Rivista
- EMIRATES JOURNAL OF FOOD AND AGRI... 4
- ALLERGY 3
- POLISH JOURNAL OF FOOD AND NUTRIT... 3
- INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULA... 1
Keyword
- barley pearled fractions 1
- bioactive compounds 1
- bread-making 1
- functional foods 1
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Lingua
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