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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Quality and authenticity of Vaccinium corymbosum L.: a combined chemical and molecular approach 1-gen-2023 Martoccia, M.; Fochi, V.; Travaglia, F.; Locatelli, M.; Bordiga, M.; Coisson, J. D.; Arlorio, M.
Roasting impact on cocoa and cocoa bean shells: an overview on bioactive compounds and new up-cycled ingredients 1-gen-2023 Disca, Vincenzo; Coisson, Jean Daniel; Travaglia, Fabiano; Locatelli, Monica; Bordiga, Matteo; Capuano, Edoardo; Arlorio, Marco
Role of chocolate consumption in the inflammatory pathway: a proteomic approach 1-gen-2013 Roccio, M.; Moia, S.; Walker, G. E.; Prodam, Flavia; Bellone, Simonetta; Bona, Gianni; Grosa, Giorgio; Aprile, Silvio; Coisson, Jean Daniel; Travaglia, Fabiano; Locatelli, M.; Arlorio, Marco
Theobroma cacao come antiossidante nella dieta mediterranea: valutazioni chimico-nutrizionali, aspetti farmacologici e tecnologici 1-gen-2003 Arlorio, Marco; Coisson, Jean Daniel; Travaglia, Fabiano; Varsaldi, F.; Miglio, G.; Capasso, M.; Lombardi, Grazia; Martelli, A.
Undesirable effects of roasting process and neo-formed compounds: novel emerging risks? 1-gen-2009 Arlorio, Marco; Coisson, Jean Daniel; Travaglia, Fabiano; Caligiani, A; Fogliano, V; Martelli, A.
Vitamin D3-loaded alginate microparticles obtained starting from Pickering emulsion 1-gen-2023 Candiani, Alessandro; Diana, Giada; Giovannelli, Lorella; Arlorio, Marco; Coisson, Jean Daniel; Segale, Lorena
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Tipologia
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 46
  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 46
Autore
  • ARLORIO, Marco 43
  • TRAVAGLIA, Fabiano 29
  • LOCATELLI, MONICA 18
  • BORDIGA, MATTEO 14
  • CANDIANI, Alessandro 7
  • DISCA, VINCENZO 6
  • MARTOCCIA, MANUEL 6
  • RINALDI, Maurizio 6
  • SEGALE, Lorena 6
  • JAOUHARI, Yassine 5
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2024 12
  • 2010 - 2019 16
  • 2000 - 2009 16
  • 1998 - 1999 2
Editore
  • Hacettepe Universitesi 2
  • ICC Services GmbH 2
  • Università degli Studi di Firenze 2
  • Chiriotti Editori 1
  • Institute of Agricultural Economi... 1
  • Institute of Chemical Technology,... 1
  • University of Copenhagen 1
Rivista
  • EMIRATES JOURNAL OF FOOD AND AGRI... 1
  • ITALIAN JOURNAL OF BIOCHEMISTRY 1
Keyword
  • antioxidant activity 1
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Lingua
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Accesso al fulltext
  • no fulltext 46