Il saggio intende fornire un quadro complessivo del progetto d’eccellenza ‘Granai della memoria’, una ricerca promossa dall'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche che ha come scopo primario di salvaguardare e restituire criticamente i saperi orali e gestuali della tradizione. La ricerca in avanzata fase di sperimentazione vede coinvolti gli studenti in un organico percorso didattico e di ricerca. I primi risultati prodotti dimostrano che il complesso modello scientifico che scandisce i ‘Granai della memoria’ risponde compiutamente all'ipotesi del progetto e che le teorie, le tecniche e le metodologie adottate costituiscono un innovativo e originale modello per documentare, conservare e comunicare le ‘memorie del mondo’.
I ‘Granai della memoria’. Un percorso didattico e di ricerca
PORPORATO, Davide;
2011-01-01
Abstract
Il saggio intende fornire un quadro complessivo del progetto d’eccellenza ‘Granai della memoria’, una ricerca promossa dall'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche che ha come scopo primario di salvaguardare e restituire criticamente i saperi orali e gestuali della tradizione. La ricerca in avanzata fase di sperimentazione vede coinvolti gli studenti in un organico percorso didattico e di ricerca. I primi risultati prodotti dimostrano che il complesso modello scientifico che scandisce i ‘Granai della memoria’ risponde compiutamente all'ipotesi del progetto e che le teorie, le tecniche e le metodologie adottate costituiscono un innovativo e originale modello per documentare, conservare e comunicare le ‘memorie del mondo’.File | Dimensione | Formato | |
---|---|---|---|
Full+Paper+PORPORATO-GRIMALDI.pdf
file disponibile solo agli amministratori
Tipologia:
Altro materiale allegato
Licenza:
DRM non definito
Dimensione
358.14 kB
Formato
Adobe PDF
|
358.14 kB | Adobe PDF | Visualizza/Apri Richiedi una copia |
I documenti in IRIS sono protetti da copyright e tutti i diritti sono riservati, salvo diversa indicazione.