L'articolo analizza il cibo come esperienza turistica e in particolare il suo ruolo di risorsa del cultural heritage di una destinazione. Dopo una prima parte teorica, lo studio si concentra sul caso del cibo monastico e sull'Abbazia di Chiaravalle a Milano.

Turismo religioso e cibo: le produzioni monastiche quali esempi di cultural heritage (Religious tourism and food: monastic productions as examples of cultural heritage)

AFFERNI R.
;
FERRARIO C.
2018-01-01

Abstract

L'articolo analizza il cibo come esperienza turistica e in particolare il suo ruolo di risorsa del cultural heritage di una destinazione. Dopo una prima parte teorica, lo studio si concentra sul caso del cibo monastico e sull'Abbazia di Chiaravalle a Milano.
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