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Detection of hazelnut hidden allergens in olive oil adulterated with hazelnut oil
2010-01-01 Arlorio, Marco; Bordiga, M.; Coisson, Jean Daniel; Travaglia, Fabiano; Garino, C.; Zuidmeer, L.; Giuffrida, M. G.; Conti, A.; Martelli, A.
Determination of biogenic amines in grated Parmesan cheese
2008-01-01 Coisson, Jean Daniel; Travaglia, Fabiano; Barile, D.; Cereti, E.; Arlorio, Marco
Determination of dietary fibre, antioxidant activity and contaminants in pearled wheat fractions as novel functional food ingredients
2012-01-01 Locatelli, M.; Coisson, Jean Daniel; Travaglia, Fabiano; Bordiga, M.; Montella, R.; Arlorio, Marco; Sovrani, V.; Blandino, M.; Scarpino, V.; Reyneri, A.
Determinazione di amine biogene per HPLC nelle bevande alcoliche
1995-01-01 Martelli, A; Arlorio, Marco; Coisson, Jean Daniel; Mellano, S.
Development of protein-bound and free D-amino acids during processing of cocoa beans in chocolate.
2012-01-01 Caligiani, A.; Marseglia, A.; Palla, G.; Coisson, Jean Daniel; Travaglia, Fabiano; Arlorio, Marco
Differential Scanning Calorimetry (DSC) to evaluate technological antioxidant activity of phenolic pigments from Corylus avellana perisperm
2004-01-01 Travaglia, F.; Capasso, M.; Coisson, Jean Daniel; Piana, G; Arlorio, Marco
Differential Scanning Calorimetry (DSC) to evaluate technological antioxidant activity of phenolic pigments from Corylus avellana perisperm.
2004-01-01 Travaglia, Fabiano; Capasso, M.; Coïsson, Jd; Piana, G; Arlorio, Marco
Direct detection of Arachis hypogaea DNA using a fluoresceine-labelled peptide nucleic acid (PNA) designed on Ara h2 genomic sequence.
2004-01-01 Arlorio, Marco; Coisson, Jean Daniel; Cereti, E; Travaglia, Fabiano; Martelli, A.
Effect of combined microwave-ultrasound treatment on peach LTP allergenicity
2010-01-01 Garino, C.; Zitelli, F.; Recupero, M.; Coisson, Jean Daniel; Cravotto, G.; Akkerdaas, J. H.; van Ree, R.; Arlorio, Marco
Effect of deep freezing and modified atmospheres on cheese proteolysis during storage: Italian Gorgonzola PDO case
2005-01-01 Coisson, Jean Daniel; Travaglia, Fabiano; Piana, G.; Arlorio, Marco
| Titolo | Data di pubblicazione | Autore(i) | File |
|---|---|---|---|
| Detection of hazelnut hidden allergens in olive oil adulterated with hazelnut oil | 1-gen-2010 | Arlorio, Marco; Bordiga, M.; Coisson, Jean Daniel; Travaglia, Fabiano; Garino, C.; Zuidmeer, L.; Giuffrida, M. G.; Conti, A.; Martelli, A. | |
| Determination of biogenic amines in grated Parmesan cheese | 1-gen-2008 | Coisson, Jean Daniel; Travaglia, Fabiano; Barile, D.; Cereti, E.; Arlorio, Marco | |
| Determination of dietary fibre, antioxidant activity and contaminants in pearled wheat fractions as novel functional food ingredients | 1-gen-2012 | Locatelli, M.; Coisson, Jean Daniel; Travaglia, Fabiano; Bordiga, M.; Montella, R.; Arlorio, Marco; Sovrani, V.; Blandino, M.; Scarpino, V.; Reyneri, A. | |
| Determinazione di amine biogene per HPLC nelle bevande alcoliche | 1-gen-1995 | Martelli, A; Arlorio, Marco; Coisson, Jean Daniel; Mellano, S. | |
| Development of protein-bound and free D-amino acids during processing of cocoa beans in chocolate. | 1-gen-2012 | Caligiani, A.; Marseglia, A.; Palla, G.; Coisson, Jean Daniel; Travaglia, Fabiano; Arlorio, Marco | |
| Differential Scanning Calorimetry (DSC) to evaluate technological antioxidant activity of phenolic pigments from Corylus avellana perisperm | 1-gen-2004 | Travaglia, F.; Capasso, M.; Coisson, Jean Daniel; Piana, G; Arlorio, Marco | |
| Differential Scanning Calorimetry (DSC) to evaluate technological antioxidant activity of phenolic pigments from Corylus avellana perisperm. | 1-gen-2004 | Travaglia, Fabiano; Capasso, M.; Coïsson, Jd; Piana, G; Arlorio, Marco | |
| Direct detection of Arachis hypogaea DNA using a fluoresceine-labelled peptide nucleic acid (PNA) designed on Ara h2 genomic sequence. | 1-gen-2004 | Arlorio, Marco; Coisson, Jean Daniel; Cereti, E; Travaglia, Fabiano; Martelli, A. | |
| Effect of combined microwave-ultrasound treatment on peach LTP allergenicity | 1-gen-2010 | Garino, C.; Zitelli, F.; Recupero, M.; Coisson, Jean Daniel; Cravotto, G.; Akkerdaas, J. H.; van Ree, R.; Arlorio, Marco | |
| Effect of deep freezing and modified atmospheres on cheese proteolysis during storage: Italian Gorgonzola PDO case | 1-gen-2005 | Coisson, Jean Daniel; Travaglia, Fabiano; Piana, G.; Arlorio, Marco |
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