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Titolo Data di pubblicazione Autore(i) File
Microencapsulated polyphenols from cocoa hulls: new antioxidant-rich ingredients for functional food and nutraceuticals. 1-gen-2015 Papillo, VALENTINA AZZURRA; Coisson, Jean Daniel; Travaglia, Fabiano; Locatelli, Monica; Bordiga, Matteo; Arlorio, Marco
Microencapsulation of Thymus vulgaris extract by spray drying to obtain a suitable food and pharmaceutical antioxidant ingredient 1-gen-2023 Candiani, Alessandro; Martoccia, Manuel; Ragazzi, Chiara; Travaglia, Fabiano; Arlorio, Marco; Segale, Lorena; Coisson, Jean Daniel
Microincapsulazione di vitamina D mediante gelazione ionotropica 1-gen-2022 Candiani, Alessandro; Diana, Giada; Giovannelli, Lorella; Arlorio, Marco; Coisson, Jean Daniel; Segale, Lorena
Mitochondrial primer pairs allows increasing the sensitivity of hazelnut detection via end-point PCR 1-gen-2008 D’Andrea, M.; Coisson, Jean Daniel; Travaglia, Fabiano; Cereti, E.; Sforza, E.; Immobile, G.; Zanetti, A.; Arlorio, Marco
Molecular markers to evaluate quality and safety of roasted hazelnuts: an overview. 1-gen-2008 Arlorio, Marco; Coisson, Jean Daniel; Travaglia, Fabiano; Caligiani, A.; Fogliano, V.
Multiplex Real-time PCR per la quantificazione di arachide (Arachis hypogaea) e nocciola (Corylus spp.) in alimenti 1-gen-2007 Cereti, E.; Arlorio, Marco; Coisson, Jean Daniel; Martelli, A.
Multiplex-PCR applied to the identification of allergens or toxic compounds as hidden ingredients in foods 1-gen-2004 Arlorio, Marco; Coisson, Jean Daniel; Cereti, E.; Travaglia, Fabiano; Martelli, A.
Multivariate characterization of four typical Italian cheeses 1-gen-2007 Coisson, Jean Daniel; Barile, D.; Travaglia, Fabiano; Piana, G.; Arlorio, Marco; Martelli, A.
New analytical strategies to detect trace amounts of Arachis hypogaea in complex matrices 1-gen-2004 Restani, P; Ballabio, C; Cattaneo, A; Arlorio, Marco; Coisson, Jean Daniel; Cereti, E; Travaglia, Fabiano; Martelli, A; Maietti, A; Tedeschi, P; Brandolini, V.
New insights on chemical and functional properties of fibre isolated from hazelnut skins 1-gen-2012 Barile, D.; Montella, R.; Coisson, Jean Daniel; Travaglia, Fabiano; Locatelli, Monica; Lebrilla, C. B.; Arlorio, Marco
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Tipologia
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  • 4 Contributo in Atti di Convegno ... 58
Autore
  • COISSON, Jean Daniel 181
  • TRAVAGLIA, Fabiano 145
  • LOCATELLI, MONICA 79
  • BORDIGA, MATTEO 60
  • RINALDI, Maurizio 13
  • CANDIANI, Alessandro 7
  • DISCA, VINCENZO 7
  • PRAT, Maria Giovanna 6
  • SEGALE, Lorena 6
  • JAOUHARI, Yassine 5
Data di pubblicazione
  • 2020 - 2024 12
  • 2010 - 2019 81
  • 2000 - 2009 112
  • 1993 - 1999 21
Editore
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Keyword
  • antioxidant activity 1
  • barley 1
  • barley pearled fractions 1
  • bioactive compounds 1
  • bread-making 1
  • Compliance and Fraud 1
  • fibre 1
  • functional foods 1
  • Multi-label and Multi-class learning 1
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Lingua
  • eng 69
  • ita 61
Accesso al fulltext
  • no fulltext 225
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