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Headspace solid-phase micro extraction coupled to comprehensive two-dimensional with time-of-flight mass spectrometry applied to the evaluation of Nebbiolo-based wine volatile aroma during ageing 1-gen-2014 Bordiga, Matteo; Piana, Gianluca; Coisson, Jean Daniel; Travaglia, Fabiano; Arlorio, Marco
Characterization of Muscat wines aroma evolution using comprehensive gas chromatography followed by a post-analytic approach to 2D contour plots comparison 1-gen-2013 Bordiga, Matteo; Rinaldi, Maurizio; Locatelli, Monica; Piana, Gianluca; Travaglia, Fabiano; Coisson, Jean Daniel; Arlorio, Marco
Euterpe oleracea juice as functional pigment for yogurt 1-gen-2004 Coisson, Jean Daniel; Travaglia, Fabiano; Piana, Gianluca; Capasso, M.; Arlorio, Marco
Aspetti chimico nutrizionali in Il formaggio ossolano, Supplementi al numero 31 1-gen-2002 Arlorio, Marco; Coisson, Jean Daniel; Martelli, Aldo; Piana, Gianluca; Rinaldi, Maurizio
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